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여름의 맛, 가지의 변신 - 가지애호박롤

작성일
2017.07.31
분류
보양식&제철요리
추천수
1
요리재료 무농약이상_가지, 무농약이상_애호박, 무농약이상_파프리카 1개씩
크림치즈 2큰술, 바질페스토 적당량, 송송 썬 실파, 소금, 후춧가루 약간씩





1. 가지와 애호박은 도톰하고 길게 슬라이스한 뒤 소금을 뿌린다.

2. 가지와 애호박을 그릴 팬에 올려 그릴 자국이 남도록 굽는다.

3. 파프리카는 직화로 껍질을 태운 뒤 얼음물에 담가 껍질을 벗기고 길게 썬다.

4. 구운 가지와 애호박을 겹쳐 깔고 크림 치즈를 바른 뒤 파프리카를 올린다.

5. 가지와 애호박을 돌돌 말아 꼬치로 고정한다.

6. 바질페스토를 곁들이고 실파, 소금, 후춧가루를 뿌린다.


글/사진 제공 : 서울문화사  

 

 

 


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표준협회프리미엄 브랜드 자수 1위, 우수프랜차이즈 1등급, 여성신문 여성소비자가 뽑은 좋은기업대상, 대한상공회의소 녹색유통부문 대상, 공정거래 표준약관사용

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