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쇠고기청경채국

작성일
2018.10.02
분류
가정식
추천수
0
요리재료 무항생제 한우 국거리용 조각 150g, 두부 ½모, 무농약이상_청경채 5포기, 대파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름·소금 약간씩, 물 7컵

사진제공: 서울문화사

1 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰고, 두부는 한 입 크기로 썬다.
2 청경채는 모양을 살려 반으로 썰고, 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썬다.
3 달군 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶는다.
4 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘을 넣어 볶다가 청주, 물, 대파를 넣고 끓인다.
5 ④의 거품을 걷어내며 끓인 뒤 두부를 넣고 국간장, 소금으로 간한다.
6 ⑤가 끓어오르고 국물 맛이 우러나면 청경채를 넣고 한소끔 끓인다.

TIP 국물을 낼 때 다시마를 넣으면 개운하면서도 감칠맛이 난다

 


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표준협회프리미엄 브랜드 자수 1위, 우수프랜차이즈 1등급, 여성신문 여성소비자가 뽑은 좋은기업대상, 대한상공회의소 녹색유통부문 대상, 공정거래 표준약관사용

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