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요리
재료 |
오징어링 1봉(300g), 튀김가루 300g, 물 1+1/2컵, 유기농유채유 적당량, 레몬·로즈메리·후춧가루 약간씩 |
동그랗게 모양 살린 오징어를 바삭하게 튀겨 로즈메리와 레몬즙을 뿌려냈어요.
레몬으로 느끼함을 잡고 로즈메리로 은은한 허브향을 더했죠.
소금에 찍어 먹으면 오징어 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있고요,
취향에 따라 마요네즈, 스위트칠리 또는 스리라차 같은 매콤한 소스를 곁들여도 좋아요.
1. 오징어링은 해동 후 물기를 제거하세요.
2. 볼에 200g의 튀김가루를 담고 물을 골고루 섞어 주세요.
3. ①을 남은 튀김가루에 가볍게 버무린 후 ②에 넣어 튀김 옷을 입혀 주세요.
4. 깊은 냄비에 기름을 넣고 가열해 180℃가 되면 ③을 넣고 바삭하게 두 번 튀긴 뒤 체에 받쳐 기름을 빼 주세요.
5. 그릇에 ④를 담고 로즈메리와 후춧가루를 뿌린 후 레몬을 곁들여 주세요.
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