[손질법]
1. 꽃게 입을 아래로 향하게 한 뒤 배를 눌러 몸 안에 물을 완전히 제거해 주세요.
*갑각류의 피는 투명한 색으로 ①은 바닷물과 같이 피를 제거하는 과정입니다.
2. 배 부분의 게딱지와 등 부분의 모래주머니를 제거한 뒤 허파를 제거해 주세요.
[찌는 법]
1. 냄비 또는 찜기에 꽃게가 물에 닿지 않을 정도로 물을 채워주세요.
2. 찜솥에 꽃게의 배가 하늘을 향하도록 뒤집어 눕히고 약 20~25분간 쪄 주세요.
3. ② 이후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주세요.
Tip. 중간에 뚜껑을 열면 찬 공기가 들어가 색이 검게 변하니 유의하세요.
Package & Info
자연산 가을꽃게(3kg/9~15미)
*생물 꽃게를 얼음 가득 채워 포장 (별도 아이스팩 없음)
내용량 |
3kg/9~15미 |
원산지 |
충청남도 서해안 |
- 주의사항
· 꽃게는 암수 구분없이 배송됩니다.(산란기를 지난 가을이기 때문에 암꽃게는 알이 차있지 않을 수 있습니다.
· 생물이기 때문에 수율이 감소될 수 있으나 선도에는 영향이 없으니 안심하시기 바랍니다.
· 활꽃게로 보내드리나 얼음을 채우기 때문에 꽃게가 기절하여 배송됩니다. 선도에는 영향이 없으니 안심하시기 바랍니다.
· 그물망으로 작업하여 손으로 뜯어내기에 꽃게에 그물이 엉켜있거나 다리가 1~3개씩 떨어질 수 있습니다.
· 산지, 택배 상황에 따라 배송일이 지연될 수 있습니다.
· 주문량에 맞춰 산지에서 생산하므로 주문 이후 취소/반품/교환이 불가합니다.