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요리
재료 |
홍합살 2컵, 쌀 1컵, 다시마육수 1컵 양념장 : 청양고추·홍고추 1개씩, 양파 1/4개, 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/4작은술, 통깨 약간 |
홍합살을 아낌없이 넣고 다시마 육수에 지은 솥밥입니다.
다시마육수와 홍합의 풍미가 밥에 배어 감칠맛이 풍부하죠.
청양고추와 양파를 송송 썰어 넣은 양념장에 비벼 먹으면 입 안 가득 퍼지는 바다의 풍미를 느낄 수 있어요.
1. 홍합살은 해동시켜 주세요.
2. 쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요.
3. 주물냄비에 쌀을 담고 홍합살을 올린 다음 분량의 다시마육수를 부어 중간 불에서 15분간 끓인 후 불을 끄고 5분 동안 뜸 들여 주세요.
4. 고추, 양파는 곱게 다진 후 분량의 재료와 합해 양념장을 만들어 ③에 곁들여 내세요.
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