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요리
재료 |
(1~2인) 한라봉 2개, 어린잎채소 100g, 루꼴라·리코타 치즈 50g씩, 오이 1/3개 드레싱 : 한라봉즙 4~5큰술, 올리브유 4큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1.5큰술, 소금 약간 |
초록초록한 어린잎채소 위에 한라봉과 리코타 치즈를 올리기만 해도 알록달록 근사한 샐러드가 만들어 질 거예요.
향긋하고 달콤한 한라봉 과즙으로 만든 드레싱까지 더하면 완벽한 한라봉 샐러드가 되죠.
겨울 제철 한라봉이 있다면 꼭 한 번 도전해보세요.
1. 한라봉의 껍질을 벗긴 후 과육만 분리해주세요.
2. 리코타 치즈는 잘게 부수고, 오이는 채칼로 얇고 길쭉하게 슬라이스해주세요.
3. 분량의 재료를 볼에 넣고 섞어 드레싱을 만들어주세요.
4. 그릇에 샐러드 재료를 보기 좋게 담은 후 ③을 곁들여주세요.
Tip. 한라봉의 속껍질까지 제거하면 부드럽고 탱탱한 과육 맛을 고스란히 즐길 수 있어요.
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