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요리
재료 |
(2~3인분) 참외 1개, 방울토마토 6개, 라임 3개, 당근 1/3개, 마늘 3쪽, 베트남고추 2개, 설탕 3큰술, 피시 소스 2큰술, 고수 2줄기, 건새우·땅콩 1큰술씩 |
솜땀은 그린파파야로 만든 태국식 샐러드를 말해요.
특별하게 파파야 대신 참외를 활용해 솜땀을 만들어보세요.
참외의 달콤함과 마늘, 고추의 매콤한 맛, 라임의 상큼함, 피시 소스의 짭짤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 이국적인 샐러드예요.
1. 깨끗이 씻은 참외는 꼭지 부분과 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 채썰어주세요. 당근도 0.5cm 두께로 채썰고, 방울토마토는 꼭지를 뗀 후 반으로 썰고, 고수는 잎만 떼어내 준비해 주세요.
2. 마늘과 베트남고추, 건새우, 땅콩은 굵게 다져 주세요.
3. 라임은 반으로 잘라 즙을 짜 주세요.
4. 볼에 피시 소스, 설탕, 라임즙 3큰술을 넣고 골고루 섞은 후 ①, ②를 넣고 버무려 주세요.
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