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요리
재료 |
국·탕용 어묵 300g, 무 1/4개, 홍고추 1개, 다시마 2조각, 해물맛내기 4큰술, 국간장·맛술 1큰술씩, 물 500ml, 대파·쑥갓·후춧가루 약간씩 |
길거리 포장마차 또는 일식주점의 추억이 떠오르는 어묵탕입니다.
육수 재료가 마땅치 않아도 해물맛내기 하나면 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요.
아이와 함께 먹는 국·탕 메뉴로도 그만이고, 안주 삼아 맑은 술 한 잔 가볍게 걸쳐도 좋을 듯해요.
국물 요리 애호가에게 적극 추천합니다.
1. 무는 도톰하게 썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 주세요.
2. 냄비에 분량의 물을 붓고 무와 다시마, 해물맛내기를 넣고 끓여 주세요.
3. 무가 적당히 익으면 다시마는 건지고 국간장, 맛술, 후춧가루를 넣어 간한 후 어묵, 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요.
4. 먹기 직전 쑥갓을 올려 향긋함을 더해 주세요.
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